eg8zy人氣都市小說 美食從和麪開始 線上看-第1282章 終於對燒雞下手了閲讀-xnh8z


美食從和麪開始
小說推薦美食從和麪開始
徐拙张了张嘴,没想到老爷子心情大好之下,居然生出了要教自己做菜的想法。
九转大肠啊!
这是任何厨师都不会拒绝的菜品吧?
学会之后,不管装逼还是当成店里的招牌菜,都是极好的。
甚至哪怕偶尔做出来装逼呢,也大概率能满足自己的虚荣心。
但!
潜心好学现在正处于冷却中,加上最近系统奖励的菜品太多还没来得及展示出来,所以徐拙想了想,拒绝了老爷子教做菜的想法。
至少最近这半个月时间,还是不学为好。
当然了,理由也非常充足:“快中秋节了,亲戚们又开始走动了,您先在家忙这事儿吧,等回头忙完这些,再教我做九转大肠这道菜,回头学会了,我先做出来给我奶奶尝尝,我奶奶说好吃了那才算成。”
徐拙这话让老太太点头答应了下来:“快过节了,小拙那边忙着呢,你这会儿教什么做菜啊,等忙完这阵再说。”
老太太一锤定音,老爷子自然也就不说什么了。
准备坐下来吃饭的时候,陈桂芳也从她公司那边加班回来了,一家人坐下来热热闹闹的吃了顿晚饭,然后就各自回去。
当然了,生爆肥肠这道菜,自然又加入到了于可可的豪华晚餐中。
用她的话说就是,从明晚开始,要连着吃一星期生爆肥肠。
这道菜刷新了她对肥肠的认知,那爽脆的口感以及香辣的味道,让刚刚于可可从头吃到尾,连连感慨这道菜好处。
相对来说,徐拙做的冰皮月饼,就不是那么香了。
至少在于可可眼中,没有生爆肥肠来得过瘾。
不过回到家之后,这丫头又开始念叨冰皮月饼的事儿了,因为她觉得刚刚吃了辣的,这会儿要不吃点甜的,总觉得有些不合适。
厌食的人总喜欢给自己找一堆理由不吃饭,而贪吃的人则是相反,无时不刻都在琢磨着,用什么理由多吃点。
比如于可可,吃完饭带熊仔开车回家,也就用了不到半小时而已。
结果刚进门,就翻开冰箱看徐拙有没有剩下点冰皮月饼。
在确定冰箱里没有的时候,她就很自觉的把傍晚徐拙带来的那些卤味给打开了,而且还把她贪嘴的锅甩给了徐拙。
“哼,都怪你,原本是我不准备吃的,结果家里一块儿月饼都没有,不管了,我要从明天减肥,今天是我最后一顿吃晚饭,所以我要吃饱饱的。”
她一边说着,一边撕下甜皮鸭的鸭腿,熟练的啃了起来。
随后几天,又回到了白天忙碌晚上加餐的状态,中秋节临近,四方酒楼也正式推出了冰皮月饼。
不管在线上还是线下,都能买到正宗的徐小厨品牌的把冰皮月饼,另外徐拙也把冰皮月饼的做法拍了出来。
并且还鼓励大家自己动手做一次试试,享受一下DIY美食的快乐。
中秋临近,买烧鸡的顾客多了起来。
徐文海开车来到四方酒楼找徐拙:“小拙,你们这边的烧鸡行不行啊?不行我送来一些,中秋节流行吃这个,要是你店里的烧鸡不行,可是很影响口碑的。”
徐家酒楼那边,每到这个时候都会在后院支起一个巨大的铁锅,每天要做一两千只烧鸡来应对采买烧鸡的顾客。
这些买烧鸡的顾客每次购买都是买一二十只,除了自己吃之外,剩下的就是走亲访友,馈赠亲朋。
徐家烧鸡的名头在老爷子掌管徐家酒楼的时候就已经打响,现在徐文海只不过是把这个名头更加发扬光大了而已。
原本四方酒楼也有烧鸡,不过接近川菜的风味,所以卖得一直不温不火的。
虽然不难吃,但相对于省城这边层出不穷的烧鸡品牌和店面,多少显得有些平庸。
所以徐文海过来问问徐拙,要是不行这段时间就让徐家酒楼这边供货,先渡过这次中秋节,不然太影响店里的口碑了。
不过他的提议,被徐拙给否决了。
“爸,你来的正好,最近这段时间,我天天在网上看各种做烧鸡的视频和教程,取长补短之后,我算是琢磨出了做烧鸡的一套方法,趁着今天您在这,要不我做一次,您给我把把关?”
要搁以前,徐拙这么说的话,徐文海绝对会说他异想天开。
但是随着徐拙厨艺好天赋高的人设越来越稳固,徐文海还真觉得徐拙能琢磨出烧鸡的做法。
毕竟,做烧鸡的难度也不大,只要香料足食材好,再加上火候到位,做出来的烧鸡就不会太难吃了。
不过为了能够不让徐拙出错,加上徐文海担心自己水平太浅指导不了徐拙,所以他让建国开车,把老爷子接了过来。
有老爷子坐镇,徐拙做烧鸡至少有了技术上的保证。
不管他歪到哪里,老爷子都能给斧正过来。
虽然徐文海做菜的水平不差,但在教徒弟方面,跟老爷子还是有一定差距的。
系统奖励徐拙的做法是道口烧鸡,这道中原地区的名吃,其实大家都不陌生,在中原的很多城市,都能看到道口烧鸡的门店。
不过随着品牌的泛滥,道口烧鸡的品质也良莠不齐。
就拿省城来说,就有不下十种道口烧鸡的品牌,这些品牌不琢磨怎么把道口烧鸡这张名片做强做大,反而各种恶意竞争,相互倾轧。
在等老爷子过来的时候,徐拙已经开始准备做烧鸡要用的配料了。
这道美食的主料是小公鸡,用公鸡做出来的烧鸡外型更加饱满,香味儿更加浓郁,不管冷热,吃起来都唇齿留香。
今天店里的烧鸡还没开始做,一大盆宰杀好的小公鸡这会儿还在清水中泡着,正好可以被徐拙用来试验一下得到的烧鸡做法。
烧鸡的做法不难,简单来说分为清洗、整形、油炸、闷卤四个步骤。
这四个步骤对很多人来说,难度都不是很大。
这道美食难度最大的一点在于卤汤的运用。
徐文海在旁边满是不解的看着正蹲在盆边清洗小公鸡的徐拙问道:“要想烧鸡香,八料加老汤,这是做烧鸡一贯的口诀,你这没有老汤,做出来的烧鸡能入味儿吗?”



近期文章


近期留言